桂皮和肉桂是同种植物吗
肉桂和桂皮不是同种植物,它们的具体区别如下:
1、来源:肉桂为树上的干燥树皮,桂皮为川桂、阴香、细叶香桂等的树皮。
2、气味:肉桂皮细肉厚、断面紫红色、油性大、气香浓烈;桂皮气味清香似樟脑,以皮薄、香气浓厚者为佳。
3、作用:肉桂与桂皮实际应用于药用领域和食用领域,肉桂主要用于入药,桂皮以菜肴佐料为主。
桂皮
桂皮特点
桂皮为乔木,树皮灰褐色,有芳香气,枝条圆柱形,无毛,幼枝有少量棱角,开始有灰白的柔毛,然后会渐渐脱落。
肉桂
肉桂特点
肉桂树皮灰褐色,枝条有纵向细条纹,叶子近对生,先端稍急尖,边缘内卷起来,上面光亮绿色,下面是灰暗淡绿色。
肉桂和桂皮区别图解
桂皮
肉桂
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