豌豆虽然很好,尤其是对于儿童和老人的便秘很有效果,但是需要注意的是,尽管膳食纤维在肠道里有良好的清肠作用,但是对于消化系统功能减弱的老人和儿童来说,膳食纤维吃太多了会加重胃部的负担,造成胃部不适、哽着疼的感觉,造成消化不良、腹胀积食。因此豌豆虽然好,却一定要记住不能吃太多,吃的量应按照个人的舒适度来决定。
豌豆在买来后储存需要注意,最好少量多次购买,尽量吃新鲜的豌豆,如果买多了需要分几顿吃,洗的时候最好只洗一顿要吃的量,剩下的豌豆不要过水,直接放入冰箱冷藏。如果是洗过了以后才发现多了,需要分一部分出来等到下顿吃,则应当放到冷冻室中储藏。数会出现多种维生素、无机盐及微量元素摄取不足的情况,如春季人们常发口腔炎、口角炎、舌炎、夜盲症和某些皮肤病等,因此要多吃点新鲜蔬菜,以便营养均衡,身体健康。
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