炎热易出现焦虑急躁情绪,导致糖尿病患者血糖升高,常吃仙人掌有利于降低血糖。仙人掌含有的多糖,吸水膨胀后会形成胶体,阻止葡萄糖向小肠壁的扩散,减少糖的吸收;同时,仙人掌多糖可提高肠黏膜细胞对胰岛素的敏感性,使机体对胰岛素的需求量相对减少。
取食用仙人掌250克,去毛刺,切成小块,用开水烫过,可炒食或凉拌,每周1—2次。较好选择生长15~35天的仙人掌嫩片,基本无刺,表皮有光泽,无皱褶,以手掌大小为宜。脾胃虚寒、腹泻便溏者忌食。
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2023-09-14 03:29:00
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